|
|
Nuea Paad Prig
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 g mager rundvlees
? tl zout
versgemalen zwarte peper
3 gedroogde zwarte paddestoelen
1 rode ui
1 teentje knoflook
4 verse rode pepers
50 ml plantaardige olie
75 ml rundvleesbouillon
25 ml lichte soyasaus
2 tl oestersaus
2 tl rijstwijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in kleine stukjes en wrijf die in met zout en versgemalen zwarte peper.
Week de paddestoelen 40 minuten in warm water, snijd de harde steeltjes weg en snijd de hoeden in tweeen.
Hak de knoflook en de ui in stukken en snijd de verse pepers in dunne reepjes.
Verwarm de olie in een wadjan en fruit de ui en de knoflook 3 tot 4 minuten, doe het rundvlees en de pepers erbij en laat het mengsel al roerend nog 2 minuten doorkoken.
Giet de bouillon erbij en breng het aan de kook.
Doe de paddestoelen, de soyasaus, de oestersaus en de wijn erbij en breng het mengsel op smaak.
Temper het vuur en kook op een matig vuur door totdat het vlees gaar is.
|
|
|